1、不(bu)飽(bao)和(he)(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)：人體內ω-6 和(he)(he)(he)(he)ω-3不(bu)飽(bao)和(he)(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)不(bu)能相互轉變(bian)(bian)，膳食(shi)中ω-6缺乏將(jiang)導致(zhi)皮膚病變(bian)(bian)，ω-3缺乏將(jiang)導致(zhi)神經和(he)(he)(he)(he)視(shi)覺(jue)疑難(nan)癥和(he)(he)(he)(he)心臟疾病。此外，必需(xu)脂肪(fang)酸(suan)(suan)缺乏會引起生長停滯、生殖衰退(tui)和(he)(he)(he)(he)腎、肝功(gong)能紊亂(luan)等。亞麻酸(suan)(suan)：是(shi)不(bu)飽(bao)和(he)(he)(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)ω-3家族(zu)的原始成員，在人體內能合成EPA和(he)(he)(he)(he)DHA，能降低 甘油三脂，改善眼睛視(shi)網膜(mo)機(ji)能，促進(jin)大腦功(gong)能。
亞油(you)(you)酸(suan)：在人體內能變為(wei)γ-亞油(you)(you)酸(suan)及花(hua)生(sheng)四烯酸(suan)。后(hou)者是維持細(xi)胞膜的結構和(he)功能所必(bi)需。降低血清膽固醇(chun)，調節血壓，防治心腦血管疾病。 油(you)(you)酸(suan)：可以降低血清膽固醇(chun)含量，防止動脈粥樣硬化(hua)。
2、 酚(fen)類：具有抗氧化(hua)作用(yong)；并有抗腫瘤和抗輻(fu)射作用(yong)。
3、 維(wei)生素類
維(wei)生素A：是(shi)構(gou)成視覺(jue)細胞的感光物質，若VA不足，會引起黑暗(an)適應能力降低(di)或(huo)喪(sang)失，導致夜盲(mang)癥(zheng)
維(wei)(wei)生素D：能維(wei)(wei)持(chi)血(xue)液中鈣(gai)和磷的恒定，促進骨骼生成，治療佝僂病(bing)和軟骨癥。
維生素K：促進凝血，有較好的(de)止血作用，能加強腸蠕動功能，有較好的(de)止痛解(jie)痙作用。
維生(sheng)素E：抗氧化、調節生(sheng)育功能、抗衰老。
類胡蘿卜素：β- 胡蘿卜素是維(wei)生(sheng)素A的(de)前體，能調節(jie)免疫功能、防癌、抗衰老，治(zhi)療皮膚干燥角質化及干眼病(bing)等(deng)；促進生(sheng)長發育。
4、植物(wu)甾醇：谷甾醇減(jian)少(shao)人體(ti)對膽固醇的吸收，防(fang)止動(dong)脈粥(zhou)樣硬化(hua)；預防(fang)和治療前(qian)列腺良性(xing)腫(zhong)瘤；抗潰瘍。
5 、生物堿：5- 羥色胺是一種神經(jing)傳遞(di)質，植(zhi)物界罕見，對人體的情感、血壓、體溫、內(nei)環境(jing)、激素等有(you)重(zhong)要的調節(jie)作(zuo)用，還(huan)具有(you)抗(kang)輻射、抗(kang)傳染病和抗(kang)癌作(zuo)用。
6 、三萜烯(xi)類：烏索酸具有治療傷口、潰瘍、糜爛性炎癥的作用。
7 、磷脂類：（包括卵磷脂、腦(nao)磷脂等(deng)）促(cu)進細胞代謝，有利于(yu)抗脂肪肝(gan)，抗肝(gan)硬(ying)化(hua)作(zuo)用；預防動脈粥樣(yang)硬(ying)化(hua)。
8 、甜菜堿：具(ju)有趨(qu)脂和抗潰瘍特性，可用于防治(zhi)動脈粥樣(yang)硬化。
9 、天然(ran)微(wei)量(liang)元素：鐵、鋅、鈣、鎂、銅、錳、碘、硒（作用(yong)略，但非常(chang)重要）如此眾多的健(jian)康(kang)要素有機地結合在(zai)沙(sha)棘油(you)中，這一點的確讓國內外許多專家學者(zhe)驚嘆不已(yi)。科(ke)學家在(zai)進行研究(jiu)時還發現(xian)，這些(xie)成分間的配合比例(li)(li)十分符合人體健(jian)康(kang)所(suo)需的比例(li)(li)要求。各(ge)成分相(xiang)(xiang)互制約，相(xiang)(xiang)互促進，協同起效，使沙(sha)棘油(you)的健(jian)康(kang)作用(yong)超越(yue)了量(liang)的積累，而(er)獲得了質(zhi)的飛躍。
以(yi)上(shang)主要(yao)引(yin)用參(can)考《沙棘的(de)醫藥研(yan)究(jiu)和開發》（徐銘漁等專家）
